老板忙碌的清点着等待外送的红豆粥 黄丽华 摄
红豆粥一般是将糯米揉成的小汤圆下到煮熟的红豆汤中熬制而成。近年来，有些家庭会在红豆汤中掺入大米，或是用大米面和糯米面按不同比例掺和的面团压成小碗状代替纯糯米制汤圆，让汤圆更有嚼劲儿。
手工制作的的糯米汤圆 资料图
带着疑问，记者走访了延吉市一家朝鲜族粥类连锁店，不到11点半，店里早已坐满的客人，每一桌上肯定会点上一份儿红豆粥。而“吧台”上也摆放着四份红豆粥外卖，店内生意红火。老板崔珍禧告诉记者：“今天的订单90%都是红豆粥，虽然是小冬至，但销售量还是很不错的。前两年冬至这天，晚上5点以后想在店里吃上一碗红豆粥需要排队近2个小时。”
装载着朝鲜族民俗寓意的红豆粥 黄丽华 摄
市民朴女士说：“今早刚吃了顿红豆粥。每年这个时候都会想起小时候咬下一口被包裹着红豆沙的糯米汤圆，露出的白白的汤圆断面的画面，但是那时候的味道再也找不回来了。现在家里的孩子都长大了，所以也不受‘小冬至’的影响。大冷天的，一家人吃碗红豆粥，挺好。”
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