记者：季芳旭

    “亲，你知道吗？延吉开了省内第一家正宗的生煎包专门店呢！”没错，今天小编就飞奔到了传说中的“阿三生煎”，先来替各位吃货们一饱口福。
    “阿三生煎”店位于老客运站对面往东50米，别看这门面不大，里面却别有洞天。一进门，生煎的鲜香味道扑面而来，小编赶紧坐下，迫不及待研究起了汇聚上海特色小吃的菜单。
    说起“生煎”，好多土生土长的东北人会误以为它是包子。其实，生煎与包子是完全不同的。生煎起源于20世纪20年代的上海，最早由老虎灶（开水店）和茶楼兼营，是上海最具代表性的特色小吃。     生煎以发酵后的精白面粉作皮，用猪肉沫和肉皮冻加香油等多种调料做成馅心，包好的生煎尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。生煎形态饱满，上半部有醇香的芝麻和碧绿的葱花，松软适口；下半部包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口，酱香浓郁。生煎的历史悠久，百余年的口口相传，如今已受到世界各地食客们的赞扬，还曾入选美国《福布斯》杂志评选出的“全球最为精彩独特的必吃美食”。
    生煎的吃法也是很讲究，需要分步骤的，大体分“开窗、喝汤、一扫光”三步。刚出锅的生煎最好吃，用勺子拖住生煎，先咬上一小口，然后把溢出来鲜香的汤汁喝完，最后蘸一点儿店内自制的香醋，皮薄馅足的生煎就可以下肚了。
    在店里，除了可以吃到“皮薄、底脆、汤足、味美”的生煎，还可以品尝到纯正的上海风味小吃。上海狮子头、四喜烤麸、上海爆鱼、糖醋小排、酒酿圆子、葱油拌面、上海小馄饨......这些早有耳闻，未见其面的美食，只要你来阿三生煎，都可以吃到。再配上店内自制的黑米露、麦芽乳、玉米露等热饮，这个冬天，胃里一定暖暖的！     热情周到的店家，不仅对食物的选材严格把关，保证顾客吃得干净卫生、健康美味，对配套设施也是花了心思。上海空运过来的后厨设备，温馨舒适的就餐环境，应景的老上海图片墙和灯饰，都让小编觉得自己身在老上海的弄堂里，吃着正宗可口的上海小吃。

    吃货们，心动不如行动，小编现在已经是吃得唇齿留香，回味无穷，你还在等什么，快来阿三生煎尝尝吧！（店家很贴心，店铺支持团购、外卖在线支付哦！）

    地址：延吉老客运站对面往东50米

    电话：0433-2329900

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