本次专项行动以群众日常消费需求为基准，精准锁定四类重点餐饮单位，开展针对性监督检查，聚焦破解冬季餐饮食品安全高发、易发的突出问题。
在网红餐饮门店，执法人员重点检查食材采购索证索票、加工操作流程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，坚决杜绝“颜值流量”掩盖食品安全隐患；在网络订餐监管方面，严格排查线上线下信息不一致、超范围经营、配送环节食品安全管理不到位等问题，督促外卖平台及商家落实主体责任。
围绕校园及商圈周边餐饮门店，专项行动重点查处过期食品、“三无”产品、食品添加剂滥用、食材储存不当等风险，全力保障重点人群特别是学生群体的饮食安全。针对自助类餐饮单位，结合网络热点反映的相关问题，重点检查食材新鲜度、食品生熟分区、餐具消毒记录、食品留样等情况，同时严禁消费者自带食材，督促经营者严格执行食品安全管理规范。
截至目前，全市已累计检查各类餐饮单位251家，发现采购台账记录不规范、餐具消毒记录不全、食品存放分区不明确等问题23项。执法人员现场提出整改要求并明确时限，指导经营者落实改进措施，目前相关问题已全部整改到位。
为确保专项行动取得实效，延吉市市场监督管理局采取“日常巡查+突击检查+明察暗访”结合的方式开展监管。对发现的违法违规行为依法从严处理，做到“发现一起、整改一起、公示一起”，持续形成监管震慑。同时，面向社会公开投诉举报渠道，鼓励广大市民共同参与食品安全监督，营造安全放心的餐饮消费环境。
专项行动期间，市民可拨打全国统一食品安全投诉举报电话12315，24小时反映相关问题。市场监督管理部门提醒消费者，在餐饮消费中如发现食材不新鲜、卫生条件不达标、从业人员未持健康证明等情况，应注意留存消费凭证和相关影像资料，通过正规渠道及时举报，执法部门将第一时间核查并反馈，切实维护消费者权益。
延吉市市场监督管理局相关负责人表示，将持续推进专项行动实施，密切关注冬季餐饮行业突出安全问题及网络舆情反映的潜在风险，动态调整监管重点，确保食品安全监管措施落地见效，让市民和游客在冬季的延吉吃得安心、吃得放心。
初审：金洪石
复审：李军广
终审：王春荣
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